La Diputación Provincial de Cuenca, a través del Patronato de Desarrollo Provincial, mantiene su respaldo económico e institucional al sector del ajo, contribuyendo, de esta manera, a la mejora de su competitividad y, como no, a la profesionalización del sector. Así lo ha puesto de manifiesto el presidente de la institución provincial, Benjamín Prieto, que ha asistido este viernes a la renovación del convenio de colaboración, cuya rúbrica ha corrido a cargo de la presidenta del Patronato de Desarrollo Provincial, Paloma García Casado, y el presidente de esta cooperativa de segundo grado, Julio Bacete.
Prieto ha llamado la atención sobre la relevancia y peso específico de este sector en la economía conquense; un sector, según ha dicho, caracterizado por su continuo esfuerzo por mejorar su competitividad y, sin dejar a un lado, la generación de riqueza y la creación de empleo.
Es por ello que ha recordado que la Diputación seguirá estando ahí, apoyando a este sector, que no deja de avanzar, siendo, en la actualidad, todo un referente a nivel nacional e internacional.
Apoyo que el presidente de Coopaman no ha dudado en reconocer y agradecer, puesto que, según ha declarado, “ayudas como ésta están permitiendo que el sector del ajo sea en estos momentos el más profesionalizado”, con acciones encaminadas a la mejora de la producción, con semilla propia, y a la mejora de su calidad, con la puesta en marcha de una normativa muy exigente, que se traduce en un producto diferenciado.
En este sentido, Bacete ha coincidido con Prieto a la hora de resaltar el potencial de este sector, que tiene como resultado no solo la generación de empleo y riqueza, sino, además, la fijación de la población en el territorio en torno a este cultivo conocido en todo el mundo. Así, ha detallado que este año, tras una excelente cosecha, la cooperativa de segundo grado conquense está exportando el 90 por ciento de la producción, lo que, sin lugar a dudas, “permite la entrada de divisas a la provincia y a nuestro país”.
Gracias al convenio suscrito, que cuenta con una ayuda de 12.000 euros, Coopaman podrá continuar desarrollando diversos proyectos, tales como el de saneamiento y mejora de semillas de ajos. En concreto, está en marcha la producción de semilla de ajo morado, tratándose de conseguir al mismo tiempo semilla de ajo blanco nacional, y las correspondientes variedades de ajo blanco y ajo morado que supongan incrementos en la calidad y en la producción, continuando con el desarrollo de las variedades llevadas al registro en la campaña anterior. En esta campaña se estudiará la adaptación de las variedades de ajo blanco registradas a condiciones de cultivo en invernadero.
Del mismo modo, permitirá el mantenimiento de las parcelas certificadas bajo el protocolo Eurep-Gap, el sistema de calidad según la normativa europea ISO-9002 e ISO 14001, el protocolo de calidad para almacenes BRC y los campos de ensayo y otras líneas de investigación para obtener métodos de cultivo más rentables.
En definitiva, respaldar la innovación y mejora de este cultivo tan importante para nuestra provincia. De ahí que el presidente de la Diputación no haya dudado en instar a Coopaman a continuar en esta línea, haciendo especial hincapié en la búsqueda de nuevas aplicaciones del ajo, además de las gastronómicas o las medicinales.
